Domesticación del tef
Teff domestication
- Fecha
- c. 1600 a.C. · fiabilidad baja
- Lugar
- Tierras altas de Tigray, Etiopía
- Autoría
- Agricultores de las tierras altas etíopes
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Domesticación de Eragrostis tef, un cereal de grano diminuto y muy nutritivo adaptado a la altitud. Es la base de la injera y sólo se cultivó a gran escala en Etiopía y Eritrea.
Los restos más antiguos proceden de contextos preaksumitas y aksumitas (primer milenio a.C.); la domesticación pudo ser bastante anterior.
A qué dio paso
- agricultura de altura del Cuerno de África
- base alimentaria del estado de Aksum
- cereal sin gluten hoy difundido fuera de África