Engorde de atún rojo del sur en jaulas (Port Lincoln)
Southern bluefin tuna ranching in sea cages (Port Lincoln)
- Fecha
- c. 1991 · fiabilidad media
- Lugar
- Port Lincoln, Australia Meridional, Australia
- Autoría
- Pescadores de Port Lincoln (Hagen Stehr y otros)
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Atunes rojos del sur se capturan vivos con redes de cerco y se remolcan a jaulas marinas, donde se engordan durante meses con sardinas hasta alcanzar el punto de grasa que pide el mercado japonés del sashimi. La industria de Port Lincoln se creó a comienzos de los noventa.
Las primeras pruebas de engorde en jaula datan de 1991 y la industria se consolidó en los años siguientes; el origen suele atribuirse a pescadores de Port Lincoln como Hagen Stehr y Tony Santic.
A qué dio paso
- industria de exportación de atún vivo a Japón desde Australia
- adopción del engorde de atún en el Mediterráneo y México
- debate sobre la sostenibilidad de la pesquería de atún rojo