Industria del pastel (glasto) de Tolosa
Toulouse woad (pastel) industry
- Fecha
- c. 1500 · fiabilidad media
- Lugar
- Tolosa, Occitania, Francia
- Autoría
- Mercaderes y tintoreros del Languedoc
- Ámbito
- Herramientas
Qué es
Producción a gran escala de bolas de hojas fermentadas de Isatis tinctoria que se vendían a toda Europa para obtener el azul de las telas. Enriqueció a Tolosa y dio origen a la expresión «país de Cocagne» por las bolas (cocagnes) de pastel.
El pastel se tiñe en Europa desde el Neolítico; el hito es la industrialización del cultivo y la fermentación en Occitania (c. 1450-1560). Cayó con el añil importado en el siglo XVII.
A qué dio paso
- riqueza mercantil de Tolosa en el Renacimiento (hôtels particuliers)
- azul europeo de bajo coste hasta la llegada del añil americano e indio
- regulación y prohibición del añil para proteger el pastel