Leche en polvo de búfala
Buffalo milk powder
- Fecha
- 1955 · fiabilidad alta
- Lugar
- Amul, Anand, Gujarat, India
- Autoría
- Harichand Megha Dalaya, con Verghese Kurien
- Personas
- 👤 Harichand Megha Dalaya1921–2004👤 Verghese Kurien1921–2012
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Proceso para secar por pulverización la leche de búfala, más grasa que la de vaca, que los expertos consideraban imposible de convertir en polvo. Permitió a la cooperativa Amul conservar el excedente del monzón y fue la base de la 'revolución blanca'.
A qué dio paso
- cooperativas lecheras de Anand
- Operación Flood (1970) y autosuficiencia láctea de la India
- leche infantil y queso de búfala a escala industrial