Salsa Worcestershire
Worcestershire sauce
- Fecha
- 1837 · fiabilidad media
- Lugar
- Worcester, Inglaterra, Reino Unido
- Autoría
- John Wheeley Lea y William Henry Perrins
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Los farmacéuticos Lea y Perrins prepararon una salsa fermentada tan fuerte que la desecharon en el sótano; 18 meses después la encontraron suavizada por la fermentación y lista para vender. Se convirtió en un condimento global y, tras perder su protección de marca en 1876, en un término genérico con variantes regionales en todo el mundo.
A qué dio paso
- Condimento genérico tras perder la protección de marca en 1876
- Variantes regionales en Brasil, México, Japón, Tailandia y China
Se apoya en
- Garum romano y salsas de anchoa inglesas del siglo XVII