Té de burbujas con perlas de tapioca (bubble tea)
Bubble tea with tapioca pearls
- Fecha
- c. 1983-1990 · fiabilidad baja
- Lugar
- Taichung, Taiwán
- Autoría
- Casas de té de Taichung y Tainan (disputado)
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Bebida de té frío con leche, azúcar y perlas de tapioca masticables, que se sirve con una pajita ancha. Nació en Taiwán en los años 1980 y se extendió a toda Asia y al mundo como bebida de moda.
Dos casas de té se disputan el origen: Chun Shui Tang (Taichung), cuya gerente Lin Hsiu-hui habría añadido las perlas hacia 1988, y Hanlin (Tainan), donde Tu Tsong-he dice que las ideó en 1986. No hay documentos que resuelvan la prioridad.
A qué dio paso
- cadenas de tiendas de té de burbujas en todo el mundo
- variantes con fruta, queso y leche en la cultura de bebidas asiática
- exportación de la cocina de Taiwán