Prueba de Barfoed
Barfoed's test
- Fecha
- 1873 · fiabilidad alta
- Lugar
- Copenhague, Dinamarca
- Autoría
- Christen Thomsen Barfoed
- Ámbito
- Materia y energía
Qué es
Ensayo químico que distingue monosacáridos de disacáridos mediante la reducción de acetato de cobre(II) a óxido de cobre(I), que forma un precipitado rojo ladrillo, desarrollado por el químico danés Christen Thomsen Barfoed.
A qué dio paso
- método de referencia en química de carbohidratos y botánica
- complementa la prueba de Fehling para distinguir tipos de azúcares
- usado en la enseñanza de química orgánica analítica