Alimentos con almidón cocinados en Klasies River
Cooked starchy foods at Klasies River
- Fecha
- c. 120 ka · fiabilidad media
- Lugar
- Cueva 1 de Klasies River, Tsitsikamma, Cabo Oriental, Sudáfrica
- Autoría
- Humanos modernos de la Edad de Piedra Media
- Ámbito
- Vida y salud
Qué se descubrió
Tejido parenquimático carbonizado de órganos subterráneos de almacenamiento, hallado en los hogares de la cueva junto a huesos quemados y marisco, muestra que ya se cocinaban tubérculos hace unos 120 000 años. Es una de las pruebas más antiguas de cocina vegetal en el sur de África.
El estudio (Larbey y colaboradores, 2019) no pudo identificar la especie de las plantas por la mala conservación del tejido. La datación depende de las capas MSA I y Howiesons Poort.
A qué dio paso
- dieta variada de tubérculos, marisco y carne cocinados en los mismos hogares
- aprovechamiento de recursos vegetales disponibles todo el año en la costa
- modelo de cocina colectiva en torno al fuego en la Edad de Piedra Media