Azúcar de remolacha industrial (fábrica de Achard)
Industrial beet sugar (Achard's factory)
- Fecha
- 1801 · fiabilidad alta
- Lugar
- Konary (Kunern), Baja Silesia, Polonia
- Autoría
- Franz Karl Achard
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Achard puso en marcha en 1801, con apoyo del rey de Prusia, la primera fábrica de azúcar de remolacha. Tras el bloqueo continental napoleónico la industria se multiplicó por Europa.
La fábrica estaba en Kunern (hoy Konary). Los rendimientos eran bajos y no fue rentable hasta mejorar la remolacha y la extracción.
A qué dio paso
- industria remolachera europea del siglo XIX
- caída del precio del azúcar y de su valor estratégico
- selección de remolacha azucarera (Vilmorin)