Cerveza lager rubia (Pilsner)
Pale lager (Pilsner)
- Fecha
- 1842 · fiabilidad alta
- Lugar
- Plzeň, Región de Pilsen, Chequia
- Autoría
- Josef Groll
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
El maestro cervecero bávaro elaboró en Pilsen una lager clara y dorada combinando malta ligera tostada con lúpulo de Žatec y levadura de baja fermentación. Fue la primera cerveza rubia transparente de la historia.
El primer lote se elaboró el 5 de octubre de 1842 y se sirvió el 11 de noviembre en la Cervecería Burguesa. El maltaje inglés a baja temperatura y las levaduras lager bávaras ya existían; la novedad fue la combinación.
A qué dio paso
- estilo pilsner, el más extendido en el mundo
- uso de vasos de vidrio por la transparencia de la cerveza
- industrialización de la cervecería checa y alemana