Chufa (Cyperus esculentus) en el Egipto predinástico
Tiger nut (Cyperus esculentus) in Predynastic Egypt
- Fecha
- c. 4000 a.C. · fiabilidad baja
- Lugar
- El-Badari, Sohag, Egipto
- Autoría
- Comunidades predinásticas del Alto Egipto
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Tubérculos de chufa aparecen como ofrenda en tumbas predinásticas del Alto Egipto, lo que revela un uso alimentario y funerario muy temprano de esta planta del Nilo. La chufa pasaría después a otras orillas del Mediterráneo, donde acabó dando la horchata.
Los hallazgos en tumbas confirman el uso pero no distinguen entre recolección de plantas silvestres y cultivo; la datación es amplia y la historia de la domesticación sigue debatida.
A qué dio paso
- chufa como alimento dulce, ofrenda funeraria y moneda de trueque local
- cultivo de la chufa en el valle del Nilo y después en otras regiones mediterráneas
- base de la horchata de chufa valenciana, de adopción muy posterior