Fideos de mijo de Lajia
Millet noodles of Lajia
- Fecha
- c. 2000 a.C. · fiabilidad media
- Lugar
- Lajia, Minhe, Qinghai, China
- Autoría
- Cultura Qijia
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Un cuenco sellado hallado en Lajia contenía fideos largos y finos de mijo, de unos 4000 años, estirados y hervidos. Es la prueba material más antigua de la pasta de cereal en forma de hebras.
Hallazgo único publicado en 2005; no hay otros fideos tan antiguos ni se sabe si era un alimento habitual. Las primeras citas escritas de fideos de trigo son de la dinastía Han.
A qué dio paso
- tradición china de fideos de trigo desde la dinastía Han
- difusión de los fideos por Asia oriental y central
- fideos como comida rápida y básica en toda Asia