Separadora centrífuga de nata de De Laval
De Laval centrifugal cream separator
- Fecha
- 1878 · fiabilidad alta
- Lugar
- Estocolmo, Suecia
- Autoría
- Gustaf de Laval
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Máquina que separa la nata de la leche por fuerza centrífuga de forma continua y rápida, patentada por De Laval en 1878. Convirtió el desnatado en una operación industrial.
Wilhelm Lefeldt y Lentsch ya habían patentado un separador centrífugo en Alemania en 1877, pero de funcionamiento discontinuo; De Laval lo hizo continuo y práctico.
A qué dio paso
- industria lechera y mantequería a escala industrial
- empresa AB Separator (1883) que se convertiría en Alfa Laval
- centrífugas para otras mezclas (aceites, levaduras, plasma)