Cuchillo de mesa
Table knife
- Fecha
- c. 1637 · fiabilidad baja
- Lugar
- París, Isla de Francia, Francia
- Autoría
- Armand-Jean du Plessis, duc de Richelieu
- Ámbito
- Herramientas
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Al cardenal Richelieu se le atribuye haber mandado redondear la punta de los cuchillos de su mesa para evitar que se usaran como arma o mondadientes, dando origen al cuchillo de mesa sin punta.
La anécdota de Richelieu es la explicación tradicional más repetida, pero no está documentada de forma directa por fuentes de su época.
A qué dio paso
- Estandarización de la cubertería de mesa
- Separación entre cuchillo de cocina y de mesa
- Normas de etiqueta en la mesa
- Juegos de cubertería a conjunto