Café soluble (instantáneo)
Instant coffee
- Fecha
- 1901 · fiabilidad media
- Lugar
- Chicago, Illinois, Estados Unidos
- Autoría
- Satori Kato; David Strang; Nestlé (Nescafé, 1938)
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Polvo soluble de café que se disuelve en agua caliente, obtenido al evaporar una infusión concentrada. Kato presentó en 1901 un café soluble en la Exposición Panamericana; Nescafé lo industrializó con secado por pulverización en 1938.
Prioridad discutida: el neozelandés David Strang patentó un café en polvo en 1890; el 'Red E' de George Washington (1909) también compite. Nestlé lo desarrolló desde 1930 a petición de Brasil por sus excedentes.
A qué dio paso
- Nescafé y el café soluble de masas
- café liofilizado (años 1960)
- bebidas instantáneas (té, cacao)