Café tostado como bebida
Roasted coffee as a beverage
- Fecha
- c. 1450 · fiabilidad media
- Lugar
- Moca, Taiz, Yemen
- Autoría
- Sufíes de la orden shadhili en Yemen
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Los sufíes yemeníes tostaban y molían las semillas del cafeto para preparar una infusión que les mantenía despiertos en las oraciones nocturnas. De Moca pasó a La Meca, El Cairo y Estambul, donde nacieron los cafés públicos.
La planta procede de Etiopía; la leyenda del pastor Kaldi es tardía (1671). La primera evidencia fiable del consumo es yemení, de mediados del s. XV (según al-Jaziri, 1587).
A qué dio paso
- cafés públicos de Estambul (1554) y del mundo otomano
- comercio mundial del café desde Moca
- cafeterías europeas