Cafetera exprés
Espresso machine
- Fecha
- 1884 · fiabilidad alta
- Lugar
- Turín, Piamonte, Italia
- Autoría
- Angelo Moriondo
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Moriondo patentó en Turín el primer aparato para preparar café por lotes con vapor y agua a presión, aunque aún no de forma individual. La cafetera exprés moderna, de una taza por vez, la desarrollaron Luigi Bezzera (patente de 1901-1902) y Desiderio Pavoni, que la fabricó en serie desde 1903 con la marca La Pavoni.
Moriondo es 'uno de los primeros, si no el primero', en patentar una máquina de este tipo, pero su diseño preparaba varias tazas por lote; el formato individual, ya reconocible como exprés moderno, llegó con Bezzera y Pavoni dos décadas después.
A qué dio paso
- Cafetera exprés de una taza (Bezzera-Pavoni, 1901-1903)
- Cultura del bar de café exprés italiano
- Industria mundial del café espresso