Domesticación del frijol común (judía)
Common bean domestication
- Fecha
- c. 2500 a.C. · fiabilidad media
- Lugar
- Cueva del Guitarrero, Callejón de Huaylas, Áncash, Perú
- Autoría
- Pueblos andinos y mesoamericanos (domesticación doble)
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué se descubrió
Phaseolus vulgaris se domesticó dos veces, en los Andes y en Mesoamérica, a partir de poblaciones silvestres distintas. Aporta la lisina que le falta al maíz y fija nitrógeno en el suelo.
Las primeras fechas de Guitarrero (c. 8000 a.C.) se rebajaron con AMS a c. 2500 a.C. Los frijoles mesoamericanos más antiguos datados son más tardíos (c. 500 a.C.) aunque la domesticación fue probablemente anterior.
A qué dio paso
- complemento proteico del maíz en la dieta americana
- policultivo de maíz, frijol y calabaza (milpa)
- difusión mundial de las judías tras 1492