Domesticación del maíz
Maize domestication
- Fecha
- c. 6700 a.C. · fiabilidad media
- Lugar
- Abrigo de Xihuatoxtla, valle del río Balsas, Guerrero, México
- Autoría
- Recolectores-horticultores arcaicos del Balsas
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Transformación del teosinte, hierba de espiguillas duras, en una planta con mazorca de granos desnudos incapaz de reproducirse sin el ser humano. Es la domesticación más radical de la historia y el cimiento de las civilizaciones americanas.
Almidones y fitolitos de Xihuatoxtla dan c. 6700 a.C.; las mazorcas más antiguas (Guilá Naquitz) son de c. 4300 a.C. y las de Tehuacán de c. 3500 a.C.; la mazorca productiva sólo se consolida hacia el 2000 a.C.
A qué dio paso
- Sedentarismo tardío pero explosivo en Mesoamérica y luego en toda América
- Nixtamalización y dieta que sostiene ciudades como Teotihuacán
- Calendarios agrícolas y religión del maíz en olmecas, mayas y mexicas
Se apoya en
Hizo posible
- Llegada temprana del maíz y los tubérculos a Panamác. 5800 a.C.
- Palomitas de maíz (maíz reventón)c. 4700 a.C.
- Domesticación del frijol común (judía)c. 2500 a.C.
- Nixtamalización del maízc. 1200 a.C.
- Canales de riego de Kaminaljuyúc. 400 a.C.
- Calendario de cuenta larga y cero maya36 a.C.
- Red de canales hohokamc. 700
- Intercambio colombino1493-1600
- Introducción del maíz americano en Áfricac. siglo XVI
- Mal de la rosa (primera descripción de la pelagra)1735 (publ. 1762)
- Incaparina1959
- Maíz híbrido simple SR521960
- Milpa
- Metate
- Calendario mesoamericano