Exportación transoceánica de carne congelada
Transoceanic frozen meat export
- Fecha
- 1879-1882 · fiabilidad alta
- Lugar
- Sídney, Nueva Gales del Sur, Australia
- Autoría
- Armadores y empresarios del Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda (SS Strathleven, Dunedin)
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
El vapor Strathleven llevó carne congelada de Sídney a Londres en 1879-1880, con refrigeración por aire frío, y el Dunedin repitió la hazaña desde Nueva Zelanda en 1882. Abrió el mercado británico a la carne de ultramar.
El primer intento fiable de Strathleven (1879) llevó carne en buen estado a Londres en febrero de 1880. La instalación frigorífica fue de aire frío (sistema Bell-Coleman).
A qué dio paso
- industria cárnica de exportación de Australia, Nueva Zelanda y Argentina
- barcos frigoríficos y cadena de frío
- abaratamiento de la proteína en las ciudades europeas