Introducción de la yuca en África central
Introduction of cassava in Central Africa
- Fecha
- c. 1560 · fiabilidad media
- Lugar
- M'banza Kongo, Zaire, Angola
- Autoría
- Comerciantes portugueses y agricultores del reino del Kongo
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Los portugueses llevaron la yuca de Brasil a la costa del Kongo en el siglo XVI. Los agricultores africanos la adoptaron con rapidez, aprendieron a destoxificar la variedad amarga y la convirtieron en uno de los alimentos básicos del continente.
Según Jones (1959), la yuca llegó a la desembocadura del Congo hacia 1558; la difusión al interior tardó siglos y se aceleró en los siglos XVIII y XIX.
A qué dio paso
- cultivo de tubérculos de alto rendimiento en suelos pobres de África central y occidental
- alimentos derivados como la chikwangue, el fufú y el gari
- mayor densidad de población en zonas de selva, con el coste de la dependencia de un solo cultivo