Domesticación de la yuca (mandioca)
Cassava (manioc) domestication
- Fecha
- c. 7000 a.C. · fiabilidad baja
- Lugar
- Cuenca del río Madeira, Rondônia, Brasil
- Autoría
- Pueblos del suroeste amazónico
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué se descubrió
Selección de Manihot esculenta a partir de su pariente silvestre en el borde sur de la Amazonía. Hoy es el alimento básico de más de 500 millones de personas en los trópicos.
La región de origen se infiere de estudios genéticos (Olsen y Schaal, 1999); los restos arqueológicos directos más antiguos, en Teotônio y Panamá, son más tardíos.
A qué dio paso
- base calórica de las sociedades amazónicas y caribeñas
- difusión a África y Asia tras el siglo XVI
- técnicas de destoxificación de las variedades amargas