Máquina Ginaca para pelar y descorazonar piñas
Ginaca machine for peeling and coring pineapples
- Fecha
- 1913 · fiabilidad alta
- Lugar
- Honolulu, Hawái, Estados Unidos
- Autoría
- Henry Ginaca, Hawaiian Pineapple Company (Dole)
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Henry Ginaca, ingeniero de la Hawaiian Pineapple Company de James Dole, ideó una máquina que pelaba y quitaba el corazón de las piñas en una sola operación, a unas 35 por minuto. Industrializó el enlatado y convirtió a Hawái en el mayor productor mundial de piña enlatada.
El invento se instaló en la fábrica de Honolulu en 1913; la máquina se menciona entre las innovaciones que dieron a Dole un dominio del mercado durante décadas.
A qué dio paso
- industria de piña enlatada, con miles de empleados en Hawái
- abaratamiento de la piña en conserva en todo el mundo
- modelo de procesado mecánico de frutas en línea de producción