Domesticación de la patata
Potato domestication
- Fecha
- c. 5500 a.C. · fiabilidad baja
- Lugar
- Altiplano del lago Titicaca, Puno, Perú
- Autoría
- Cazadores-horticultores del altiplano andino
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Selección de tubérculos de Solanum silvestres de baja toxicidad en las alturas del Titicaca, junto con la técnica de liofilización (chuño) por helada y sol. Cultivo de altura que alimenta poblaciones densas donde el maíz no crece.
Restos de Tres Ventanas (Chilca, c. 8000 a.C.) y Ancón son discutidos; la genética sitúa el origen al norte del Titicaca hacia el VI-IV milenio.
A qué dio paso
- Agricultura de altura y demografía de los Andes centrales
- Almacenamiento de chuño durante años, base logística de Tiahuanaco e Inca
- Tras 1570, revolución demográfica europea con la patata
Se apoya en
- Palo cavador
- Recolección de tubérculos silvestres