Aceite de oliva (prensado y domesticación del olivo)
Olive oil and olive domestication
- Fecha
- c. 4500 a.C. · fiabilidad media
- Lugar
- Kfar Samir, costa del Carmelo (yacimiento sumergido), Israel
- Autoría
- Comunidades calcolíticas del Levante
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Cuencas de piedra y miles de huesos de aceituna machacados en instalaciones de prensado sumergidas, la producción de aceite de oliva más antigua conocida. Primer aceite vegetal producido a escala, para alimento, luz y cosmética.
Ein Zippori (Galilea) sugiere consumo de aceite ya c. 5800 a.C.; la domesticación genética del olivo se sitúa en el Levante norte.
A qué dio paso
- Iluminación con lámparas de aceite y ungüentos corporales
- Arboricultura comercial mediterránea y su economía de exportación en ánforas
- Paisaje mediterráneo de olivar y terrazas