Molino de vaivén y mortero de piedra
Saddle quern and mortar
- Fecha
- c. 9000 a.C. · fiabilidad media
- Lugar
- Jericó y Abu Hureyra, Levante y Éufrates
- Autoría
- Comunidades natufienses y PPNA
- Ámbito
- Vida y salud
⚠️ Dato en discusión: las fuentes no coinciden.
Qué es
Losa cóncava y moleta con la que se muele el grano en harina; en el Neolítico se convierte en el instrumento doméstico universal. Hace digerible el cereal y posibilita el pan y las gachas.
Existen piedras de moler mucho más antiguas (Ohalo II, c. 21.000 a.C.); aquí se registra su generalización como herramienta agrícola.
A qué dio paso
- Dieta basada en harina y aparición de caries y desgaste dental
- Carga de trabajo femenina diaria de molienda con lesiones óseas características (Abu Hureyra)
- Preparación de harina para pan, gachas y malta
Se apoya en
- Morteros natufienses
- Piedras de moler del Paleolítico superior (Ohalo II)
Hizo posible
- Agricultura de cereales (cultivo predoméstico)c. 9400 a.C.
- Odontología: perforación de caries con taladroc. 7000 a.C.
- Aceite de oliva (prensado y domesticación del olivo)c. 4500 a.C.
- Cerveza de cebadac. 3500 a.C.
- Domesticación del sorgoc. 3500 a.C.
- Molino rotatorio de mano y de sangre (mola asinaria)c. 450 a.C.
- Pan plano y pan fermentado