Bebida fermentada de arroz, miel y fruta
Fermented rice, honey and fruit beverage
- Fecha
- c. 7000 a.C. · fiabilidad alta
- Lugar
- Jiahu, Henan, China
- Autoría
- Cultura Peiligang (Jiahu)
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Residuos químicos en jarras de Jiahu de una bebida mixta de arroz, miel y espino o uva silvestre, la más antigua evidencia de fermentación alcohólica controlada. Muestra que la fermentación acompañó a la agricultura desde su inicio.
Jiahu también conserva flautas de hueso y signos incisos en caparazones de tortuga, a veces citados como protoescritura (muy discutido).
A qué dio paso
- Alcohol como elemento ritual y de cohesión en banquetes
- Conservación de calorías del cereal en forma líquida
- Tradición del vino de arroz y de los fermentos con hongos (qu) de Asia oriental
Se apoya en
- Domesticación del arrozc. 7500 a.C.
- Cerámica de Asia oriental
- Recolección de miel