Ordeño y consumo de leche
Milking and dairy consumption
- Fecha
- c. 6500 a.C. · fiabilidad alta
- Lugar
- Barcın Höyük y región de Mármara, noroeste de Anatolia, Turquía
- Autoría
- Agricultores neolíticos del noroeste de Anatolia
- Ámbito
- Vida y salud
Qué es
Lípidos lácteos en cerámica que demuestran el ordeño sistemático de vacas, cabras y ovejas. Convierte al animal en fuente de alimento renovable sin sacrificarlo: la revolución de los productos secundarios.
A qué dio paso
- Selección genética de la persistencia de la lactasa en europeos y africanos pastores
- Alimento infantil de destete que acorta el intervalo entre partos
- Pastoreo lechero como economía completa en estepas y desiertos